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夏酒【福井県 常山酒造】常山 純米吟醸 玄達(げんたつ) “改”
本日は夏酒のご紹介。
福井県にある常山酒造は、長い歴史と伝統を持つ酒蔵です。
地元の厳選された米と清らかな水を使用し、職人の技術と情熱でお酒を醸造しています。
「玄達」とは、毎年6月中旬～8月中旬までの2か月間のみ解禁する特大サイズのヒラマサや真鯛が釣れる福井の幻の海域「玄達瀬」から命名したお酒です。
夏に人気の「常山 夏酒 玄達」を、さらに食中酒向けにつくられたのがこの「玄達 “改”」。
令和5酒造年度に新商品として醸造されました。
通常商品と違い、黄麹だけでなく白麹も使われています。
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香織は爽やかで白ブドウのようなフルーティーさが特徴。
辛口ながらもバランスが取れており、食事との相性も抜群です。
飲みやすさと深い味わいが両立しており、食事の時間をより一層引き立ててくれます。
白身魚などのさっぱりした味わいのものとともにいかがでしょうか。
＃常山 ＃福井県の酒
