〈 天狗舞 COMON 特別純米 〉

石川を代表する銘酒のひとつ、天狗舞。
天狗舞を醸す、車多酒造さんは、
「能登四天王」とも呼ばれる名杜氏を抱く石川県、
その一人である「中三郎」が長く杜氏を務める、
伝統ある山廃造りの酒蔵です。

白山にも近く、また日本海からも遠くない、
田畑に囲まれた緑豊かな土地で醸される天狗舞は、
石川県特有の濃厚な味わいのお料理と相性の良い、
個性のしっかりとした美酒揃い。

「COMON」は、昨年からはじまった新しい天狗舞。
普段着として着られる和服である「小紋」と、
英語のcommon(共通の)。
普段着として親しまれ、季節や気分に寄り添う多種多様な柄が存在する小紋。
どのような時代にも、その時に生きる人々に寄り添い、
人と人を繋ぐお酒でありますように。

特別純米は、まさにそのテーマにふさわしい、
現代のお料理の万能なパートナー。

冷酒の香りはおだやかで、ほっとする印象。
炊き立てのご飯の香り、
隠れるようにして、わずかにリンゴのような爽やかな香り。
あたためるとお米の香りが強くなり、
ほのかにミルクのようなニュアンスも。

口に含めば
ほのかな苦みと穏やかな旨味が一体となり、
身体の中に沁みわたるよう。

味噌やお醤油の味をしっかり利かせた焼き魚、
柚子で香りを整えたお肉料理と。
和食だけでなく、
日本酒とバターで仕上げたムニエルなど、
和洋合わせたお料理とも合わせてみたいおさけです。

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天狗舞のおさけの会、
残り3席ございます。
美酒と香箱蟹・治部煮など、まるで石川県を訪れたかのようなお料理を楽しめる会。
ぜひ、お問い合わせください。
https://www.osaketo-washoku.jp/topics/2023/10/12/713/

【和食日和 おさけと 霞ヶ関】
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【公式】和食日和おさけと神楽坂

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1F、2F
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電話番号
050-5448-3338
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■ランチ
[月~土]11:30~14:30(最終入店13:30)
※月曜~金曜は事前のご予約のみご対応しております。
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