【日本酒情報】
〈 鶴齢 特別純米 山田錦 ひやおろし 〉
米どころ新潟の魚沼で造られる、不動の人気を誇るお酒・鶴齢。
旨味のしっかりした骨太の味わいを持ちながら、 芳醇な香りと後味のキレの良さ、 仕込み水由来の柔らかさで、 ついつい盃がすすむ。そんなお酒です。
かつて「東の横綱」と称された “特別純米 山田錦”の、秋のお酒・ひやおろし。
濃密な果物の香りは、 ひと夏を雪室で過ごしたことで、 落ち着いた味わいになりました。 赤いリンゴや若いバナナの香りが複雑にからんでいます。
味わいは、甘みと一体となった酸が特徴です。 笹の葉を思わせる心地よい苦みが、 薄いベールのように全体を優しく包みます。
飲み込めば柔らかくのどを通り、 優しく余韻が残ります。
このお酒は、もう少し冷蔵庫で眠らせておきたいと思います。 冷酒を楽しんだあとは、 ぬるめの燗にしても美味しく飲めます。
様々な表情を楽しめる上質で複雑なお酒です。
